《試作》韓式春川辣炒雞排…(二)

辣炒雞排 part II

參考食譜作法來源：小小米桶

材料：

去骨雞腿肉 300g   (我買棒棒腿4隻 去骨)

高麗菜  ......適量

洋蔥  ..........半顆

紅蘿蔔.........1/4 根 (這個我沒放，我不喜歡紅蘿蔔)

地瓜.............. 1 個 (其實我買了2色地瓜 (紫、黃) 都切片酌量放。我還放了青椒、紅椒，我很喜歡吃菜，所以菜的部份就隨個人喜好)

韓式年糕.......10條 ( 也可用寧波年糕代替，或是不放)

大蔥................1支

 雞肉醃料：

米酒..................1大匙

蒜泥..................1小匙 (原本應使用洋蔥汁液 2大匙，買不到則用蒜泥代替)

胡椒粉..............少許

鹽......................少許

 

Dakkalbi  Sauce調味料  ( 將以下調味料混合) ：

韓式辣椒醬........4大匙 (約60ml)

韓式辣椒粉.......2大匙 (約30ml )  ( hot chili powder or hot paprika，我使用 Hot paprika 。這兩種辣椒粉都很辣，怕辣的人，先少量放入，試一下味道再決定你要的辣度)

蒜泥 ...............1匙 (約15ml)

深色醬油..........1匙(約15ml)

芝麻油............1匙 (約 15ml)

糖...................1小匙 (約5ml)

我調好的醬汁~