試作-- 壽喜燒 sukiyaki

這星期在家試試壽喜燒，由於我是看電視上的作法來試作的，但後來我查詢網路上的壽喜燒作法，好像有分關西地區、關東地區的作法。

流行SUKIYAKI的關西地區較早作法是把熱鍋抹牛油，放入牛肉去稍稍炒熟，再下糖、醬油、味醂、清酒繼續煮，之後再放入蔬菜及其它配料。
而關東風格的壽喜燒，則會事先將醬油、糖、味醂和昆布高湯等去調和醬汁，再把牛肉、配料擺入鍋內烹煮。

來看看我的作法，我想比較類似上述的關東風格吧。

醬汁：清酒少許、味醂100cc、醬油180c.c、白砂糖30G、柴魚精0.5g、水260c.c
材料：半顆圓的白菜(我覺的這種比較好吃)、紅白蘿蔔、蔥段、豆腐、菇類、魚板、蒟蒻絲、重點""牛肉肉片別忘了準備""、一顆有機蛋。

作法：
1．先把蘿蔔切成塊狀，用"洗米水"煮成半熟。 用洗米水煮蘿蔔的話，可以把蘿蔔煮的很白亮，很美，可試一試。


2．自製醬汁：在另個小鍋內放入清酒、味醂煮開，再加入醬油、白砂糖、柴魚精及水，煮開即可。

我這次沒購買清酒，直接購買現成的醬汁。

3．在鍋內放入火鍋配料 (不要放牛肉 、蛋) ，然後倒入壽喜燒自製醬汁 (買現成的話，就按罐上的比例加入)，湯汁不要擺太多，稍為煮開一下，並慢慢使食材熟透。

4．食用時先涮牛肉片吃，這樣油脂會在鍋中繼續被蔬菜吸收，吃到後面時開始食用蔬菜、配料。 涮好的牛肉片，記得沾有機蛋液汁吃，會特別滑嫩。
5．吃到後面時，再食用蔬菜配料，這時湯汁如果變的較鹹時，可加入一些茶葉茶，並不會淡化其醬汁的風味 (我還沒試過，因為我的醬汁不很鹹)。

配上白飯~~真的超級下飯的。 

序

今年我覺我出門也未免太多趟了吧@@，真怕假都不夠用。



年中時去了韓國，我媽還贊助我一些旅費，當時我回來時買了一些保養品送她，但心裡覺的更應該和她一起出門去走走，以免老時走不動。

我本來打算如果公司沒招待，明年如果我想去東京玩，就順便帶她一起去，當然我會大失血…  不過與家人的回憶是無價的!

但公司仍有此活動…真是太高興了，景氣不佳的一年仍有此福利，我真是要偷笑了 ， 而且我省了一大筆，真是太讚了。

最近九州福岡的天氣時而下雪，隔週又十來度，實在難以捉摸，但我希望""冷""一點啦。 這樣會很有感覺

冬遊大崙山銀杏林

11月還不算涼，我們則到南投溪頭附近的大崙山欣賞銀杏樹，順著往溪頭森林遊樂區的方向，找到杉林溪的指標，順著溪阿公路，找到羊彎的轉彎口，即可到達大崙山。



周六的天氣很好，我們早上約十點半多到達這兒，但這兒的氣溫約17、18度，微風吹過來冰冰涼涼伴著和煦的陽光，真是舒服。



站在山邊望下看一大片茶園梯田





茶園旁的看板，有張一大片白雪的茶園，美極了。





由於大崙山這兒地勢較高，似乎就站在山頭山，看到大片的茶園的梯田就排列在陡峭的山上，可想見茶農們的辛苦。茶園中大片種植銀杏樹，所以這兒也稱為銀杏林，我猜想銀杏樹的種植也是為了水土保持吧。但是這兒的銀杏仍尚未長的很粗狀，然而這兒的天氣的還不涼，銀杏樹葉尚未大片轉黃，只可見幾許的黃葉掛在樹頭上，我想再過一陣子這兒就非常的美了。 銀杏林可能與大家想像的不太相同，原以為是大片的銀杏樹，但這兒其實是茶園，在茶園內種植銀杏樹，所以遠望過去，下層是深綠的茶園，往上看一些是銀杏樹黃色的樹葉，所以是銀杏林黃。







在觀霧亭遠眺，可以看見"濁水溪"





另一山頭…





前一晚我想說要到溪頭走走，即到了賣場買了簡單的東西，想說明天可以作成三明治、帶一些切好的水果、礦泉水上山野餐，果然這兒的空氣、風景搭配我的野餐正是絕配。這兒知道的人似乎不算太多，只有稀疏幾輛車停在路邊，當地一、二間人家兼售咖啡、火鍋應付遊客。茶園內有簡單的步道，順著步道可走到觀霧亭遠眺，走在茶園中可見幾個茶農正在工作，聽到茶園內的蜜蜂嗡嗡叫，走到地勢較高的觀霧亭遠遠可眺望濁水溪、集集。一片綠意，溫暖的陽光，如此的安靜，真有世外桃源的感覺，非常舒服。





溫暖的陽台，隨意坐在景觀台上，吹著涼涼的徐風，吃帶來的三明治、水果真悠閒











看另一邊的山頭，全是茶園。





瘦小的銀杏樹!

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近看銀杏樹葉，還尚未轉黃，好似被晒乾成枯葉





溪頭園內一景





溪頭內的銀杏林，但只有幾顆，卻很茂密





銀杏林旁的水杉，美極了。







同場加映 

06年我在日本和歌山城，這裡的銀杏樹非常的高大應該需要幾十年的時間吧…!    

來一張合照…

日本兵庫縣姬路城前的大手前大道上的路樹全是美麗的銀杏樹及落葉。 





風一吹，片片銀杏葉即落下，在這底下騎著腳踏車非常舒服，是個難忘的體驗。 這兒的旅客服務中心做的很不錯，從JR姬路站一下車找到旅客服務台後登記即可借用腳踏車，他們是很相信旅客的，所以使用的人也要愛惜，不要逾時不還。

我看韓劇~他們生活的世界

 see ~~~ Who is half naked  in bed ?

 

 





呵，有猜中嗎? 是玄彬 !



喬妹與玄彬合演的新戲「他們生活的世界」， 這部是我最近定時觀看的韓劇，收視於韓國目前仍敗於老千、伊甸之東。看來需要花多一點的時間。 喬妹的身形變清瘦了與瘦高的玄彬看起來很速配。 

喬妹於戲裡有間可愛明亮的房子，大片的白色牆面、地面及家具，隨意幾處擱置鮮艷飾品都會變的顯眼。我看見流理台上放置著具設計的廚房用品，廚櫃及吧台的顏色用明亮的的綠色系。 



利用吧台與客廳稍稍作個區隔，白色的沙發上擺放著幾個鮮艷的Marimekko 經典的罌粟花抱枕。

 



流理台上有鮮艷的胡椒罐之類的小東西











樓中樓上有個臥房，家具也是一貫的白色，寢具色系與樓下的客廳呼應。天花板裝著swaroski水晶星星燈泡 (如果有錯，麻煩請指正! 謝謝) ， 躺在床上時還可以看著星星睡覺，記得我小時候也曾在我的天花板上貼了一堆夜光的星星銀河陪伴我睡覺，女生似乎都愛在星空下睡覺耶~~很吃這一套 :-p  



沒有房間的全景，戲中的片段代替吧。

 

   

片中出現的星星燈泡…







自從杯麵購屋後一、二年間就一直瘋狂涉取這一類的資訊，直到裝潢完工才稍稍停止，所以對於傢私、家飾部份就很喜愛，也喜歡瀏覽別人的作品。 

 

 

Pepero Day (빼빼로 데이)

韓國人還蠻愛過節送禮呢!!  每年的 11月11 日就是 Pepero Day （빼빼로 데이)，同學、朋友間會互贈 Pepero 來表示他們的情誼。



那 pepero 是什麼?? 其實就是巧克力棒，長的像我們常於便利商店可隨意購買的到 POCKY，說實在的我反而覺的POCKY的味道選擇超多，PEPERO 在台灣販售的包裝沒這麼精美，但價格很便宜。



據朝鮮日報上的說法是：在釜山、慶南地區的女高中生一到11月11日就會互相贈送“Pepero (빼빼로)”餅乾， 祝願彼此長的又高又苗條, 繼而使得這股風潮廣為流傳。













pepero 到後來被發展成一個節日的，大概要歸於樂天製果的行銷策略大成功吧。 pepero (빼빼로) 就是樂天製果的一款餅乾名稱，也是我們俗稱的「巧克力棒」。樂天製果在推銷時設計出一系列的相關產品及造型人物，大受好評， 創造高經濟效益。每年到了11月份， 巧克力的銷量就會比平時增加七成。



後來演變成 pepero 有更多的花樣及可愛的包裝，讓大家透過Pepero 來表達自己濃厚的心意。

 在Pepero Day這天, 不管男女老少, 大家都會去買Pepero, 所以, 不管走到哪裡, 總是可以看到一群人在瘋狂的搶購Pepero, 可以說是全民運動, 因此每年到了11月11日的前夕, 所有的商家及超市, 甚至是購物網站, 也都會看準這個商機, 推出各式各樣造型可愛或包裝美麗的相關商品, 讓大家能夠透過Pepero來表達對對方濃濃的情意。













Pepero 樂天製果官網：http://www.pepero.co.kr/index.jsp