春川辣炒雞排 PART III
作法：
1． 2． 3．平底鍋加入適量的油熱鍋，並將所有的材料放入鍋內，不斷翻炒至肉熟即可。 可以開動了 4． 炒熟後，也可用生菜、蒜片包夾著雞肉一起食用，味道也很美味。 5．等吃到差不多時，就可以把白飯倒入拌炒一番；如果味道不夠，還可再加入一匙的韓式辣椒醬。 另外我還用了牛肉作辣炒牛肉，牛肉熟成的速度很快，所以一開始一起和青菜下鍋炒，也超好吃。 同場加映： 想作Buffalo wings 出爐後再灑上一些白芝麻即可。
將去骨雞腿肉的水份擦拭乾淨，用醃料醃約5分鐘，然後加入調味料拌勻。(雞肉建議切約5公分方塊大小，太小的話炒熟後肉會縮) 
高麗菜用手撕塊狀，紅蘿蔔切片，洋蔥切絲，地瓜切片，大蔥切段。
Tip：因為家裡的鍋具與店面使用的不同，建議是先把將雞肉先放入鍋肉炒至半熟，再將其餘的菜放入鍋內拌炒。
的話，一樣是使用 Dakkalbi sauce 再加入一匙約5ml 的honey + 少許的 black pepper
，再與雞翅拌一拌，即可入烤箱。
辣炒雞排 part II 參考食譜作法來源：小小米桶 材料： 去骨雞腿肉 300g (我買棒棒腿4隻 去骨) 高麗菜 ......適量 洋蔥 ..........半顆 紅蘿蔔.........1/4 根 (這個我沒放，我不喜歡紅蘿蔔) 地瓜.............. 1 個 (其實我買了2色地瓜 (紫、黃) 都切片酌量放。我還放了青椒、紅椒，我很喜歡吃菜，所以菜的部份就隨個人喜好) 韓式年糕.......10條 ( 也可用寧波年糕代替，或是不放) 大蔥................1支 雞肉醃料： 米酒..................1大匙 蒜泥..................1小匙 (原本應使用洋蔥汁液 2大匙，買不到則用蒜泥代替) 胡椒粉..............少許 鹽......................少許 韓式辣椒醬........4大匙 (約60ml) 韓式辣椒粉.......2大匙 (約30ml ) ( hot chili powder or hot paprika，我使用 Hot paprika 。這兩種辣椒粉都很辣，怕辣的人，先少量放入，試一下味道再決定你要的辣度) 蒜泥 ...............1匙 (約15ml) 深色醬油..........1匙(約15ml) 芝麻油............1匙 (約 15ml) 糖...................1小匙 (約5ml) 我調好的醬汁~
Dakkalbi Sauce調味料 ( 將以下調味料混合) ：
辣炒雞排 part II 參考食譜作法來源：小小米桶 材料： 去骨雞腿肉 300g (我買棒棒腿4隻 去骨) 高麗菜 ......適量 洋蔥 ..........半顆 紅蘿蔔.........1/4 根 (這個我沒放，我不喜歡紅蘿蔔) 地瓜.............. 1 個 (其實我買了2色地瓜 (紫、黃) 都切片酌量放。我還放了青椒、紅椒，我很喜歡吃菜，所以菜的部份就隨個人喜好) 韓式年糕.......10條 ( 也可用寧波年糕代替，或是不放) 大蔥................1支 雞肉醃料： 米酒..................1大匙 蒜泥..................1小匙 (原本應使用洋蔥汁液 2大匙，買不到則用蒜泥代替) 胡椒粉..............少許 鹽......................少許 韓式辣椒醬........4大匙 (約60ml) 韓式辣椒粉.......2大匙 (約30ml ) ( hot chili powder or hot paprika，我使用 Hot paprika 。這兩種辣椒粉都很辣，怕辣的人，先少量放入，試一下味道再決定你要的辣度) 蒜泥 ...............1匙 (約15ml) 深色醬油..........1匙(約15ml) 芝麻油............1匙 (約 15ml) 糖...................1小匙 (約5ml) 我調好的醬汁~
Dakkalbi Sauce調味料 ( 將以下調味料混合) ：
試作 【春川辣炒雞排】 最近對作菜失去了一些信心，加上本月中旬去了韓式餐廳 吃了 春川辣炒雞排Dakkalbi ，突然很想靠自己試試看，於是又開工重回廚房戰場。 這一類的食譜訊息不怎麼多，後來我還參考外國人作的 Dakkalbi sauce ，蠻成功的 ! 而且 dakkalbi sauce 還可作成 Buffalo wings , 一醬兩吃，也很不錯。 超奇怪@@ ，我編輯好的文章全都亂了`~ 氣死了 照片甚至無法貼出@@。 只好分篇囉…
這個周末也看了〝真愛旅程〞，十年前轟動一陣子的男、女主角又重回大螢幕扮演一對夫妻，看兩人成熟的演技飆戲確實很過癮。此部探討已婚夫妻的生活，在心底會面臨實際與理想的兩難。 一對相襯的夫妻，為了更好的生活找了間可愛的小房子在 “ Revolutionary Road “這也是此部戲在這裡發生的任何種種，原本妻子的工作就是打理家裡，照顧小孩，與鄰居們社交。先生則有一份溫飽的工作擔起家裡開銷的重計，即便這個工作枯燥乏味，沒有太多的熱忱但這就是個工作。
某日妻子發現了先生早年在巴黎的照片及回憶起他曾說過巴黎的種種美好，妻子當下覺得我們應該要找尋我們的理想生活，過我們想要的生活，便和先生商量好，一切準備就緖，準備搬到巴黎。
但當和鄰居一一道別的同時，先生升職了，妻子懷孕了，但妻子仍堅持她的想法，先生開始有些猶疑了，兩人的意見開始分歧了…
我可以想像現實生活中的夫妻、戀人，他們的心中一定總有個想法、夢想，但往往面臨實際的生活就必須把這個想法壓抑下來，想法時而浮在念頭中，時而被埋藏，有多少人可以拋開一切堅持他們想要作的事呢?? 又或是你的家人可以全力支持嗎??
照片來自官網：www.revolutionaryroadmovie.com
中文片名：班傑明的奇幻旅程是改編美國作家 F. Scott Fitzgerald 史考特費茲傑羅的作品，這部是令我想再看一次的電影。
近三小時的片長在敘述Benjamin 猶如片頭倒著走的時鐘一樣，擁有一個不尋常的人生。
我喜歡片中 Benjamin 在整部片中處理人生必經的困難處，他都能處理、看待的很好，讓我很喜歡也學習，或許有著年老的外貌，實際上也比別人提早面對人生會面對的困難，也學著提早適應它吧。
說幾個橋段來分享，Benjamin是個被拋棄的孤兒，爸爸在同個鎮上是開間鈕扣工廠的老闆 (Button's button) ，無法接受妻子生了很醜的老小孩，則棄之於同鎮的養老院中，由一位黑人婦女照顧長大，當Benjamin 後來知道其生父時，並沒有真實世界中會有的驚掏駭浪的情節，非常的平靜面對這件事情，知道生病的生父即將離開，在某天清晨載著生父前往生父最喜歡的河堤邊看日出，非常的動人令我感觸很深，當下我覺得如果父母年老時，又或是他們無法行動時，我是否還能夠這樣一直帶著他們到他們喜愛的地方走走看看呢?! 這是我必須思考及行動的東西。
當20年華的女主角Daisy在繁華的紐約過著年輕人該過的生活，跳舞上夜店，而Benjamin 的樣貌仍是個中年的男子在Daisy的身邊看來像似爸爸輩的朋友，Benjamin特地從紐奧良到紐約來看她，Daisy卻無法好好的和Benjamin講上兩句話，就必須離開了，而下次的見面也不知是何年何月。 但Benjamin 也沒有就這樣忘記黛西，好好的將她放在心中的一個角落，而兩人在不同的世界各自生活很久，讓我覺的好難得，長大後的兩人沒有太多的交集，在心底的某塊上卻是如深厚。一直等待兩人的年紀、外貌漸漸相仿他們兩人間的火花才變的非常絢爛… 當Daisy生了他們的小孩後，有成熟想法的Benjamin 不願成為黛西的負擔，他明白他的未來會變成怎樣，就毅然的離開Daisy母女，如此困難的抉擇，我想我大概辦不到吧，讓我省思了很多。
片中多處令我感動的地方很多，偶而也有小小輕鬆的故事來串聯，一直激起我心中的漣漪，人生有許多起浮，但你的想法及決定則會創造你自己奇幻的旅程，和你們分享。
照片來自官網：www.benjaminbutton.co.uk
今日看tv 作豬肋排，想到我先前作的豬肋排超失敗，整個難吃的像滷的一樣，肉也變的硬硬，而且重點時我的肉在costco 買的，一次全下，超多的，吃到想吐了。
但今日節目上作的方法，倒讓我想再重新試一試，先把食譜貼上來，我很快就會再次下廚。
材料：豬肋排、新鮮橘子二、三顆、蘑菇幾顆、馬鈴薯一顆、半顆洋蔥切絲、新鮮生菜 (作沙拉用的) 少許、少許培根、蒜末、巴西里少許
調味料：500c.c 水 、4大匙醬油、3大匙米酒、4大匙蜂蜜、少許奶油、少許鹽、胡椒、紅酒醋、橄欖油、萊姆 or 檸檬、少許糖
作法：
1．先將新鮮橘子去皮直接搗汁
2．另外使用平底鍋乾煎豬肋排
3．在另一小鍋煮醬汁，將500c.c 水 、4大匙醬油、3大匙米酒、4大匙蜂蜜倒入煮開，盛起。
4．盛起 作法3的醬汁倒入 壓力鍋 (也是快鍋) 中，放入洋蔥、3顆剝皮蒜頭，加入新鮮橘子汁，再放入煎好的豬肋排，使用壓力鍋煮開後計算 15mins 後，關火。
5．用少許奶油炒蘑菇、培根、馬鈴薯 ( 馬鈴薯先前先蒸熟 煎過) 、放入蒜末、少許巴西里加點鹽調味即可 ，此當作豬肋排旁的 garish
6．洗淨的生菜瀝乾，加入適量 olive oil 、紅酒醋、檸檬汁、鹽 拌一拌即可，此放在豬肋排旁的生菜。
7．壓力鍋開鍋後，將豬肋排取出置盤中，將醬汁倒在小鍋內再加入一些糖煮開收汁，淋在肋排上即可。
記得念書時每次去Fridays 吃飯、聚餐總是覺得這裡是一個帶給我歡樂、好心情的地方，
所以fridays 的印象總是給我很好。
幾年前有次和杯麵到 ikea 附近的 FRIDAYS 用餐，但是當下我蠻想點杯特調飲料，但是管帳的杯麵覺得不需要再多點這杯飲料，當時的他在一家小公司，但公司一直於開辦狀態，產品處於研發中，再加上花了大筆的錢投資了這家公司，所以並不是太優渥，再上我們週週外食上餐館，所以他一直盡量控制我們約會的預算。
當時的我並沒有感受太多，我總會很貪心的點很多的菜，總不見得吃的完，變成了浪費。當時的飲料我也就沒想太多，當作是自己的過多的要求罷了。
事隔多年以後後有次我們仍計劃要到那裡用餐渡過節日，我則又想起了很久沒到 fridays 用餐，想說再次上門吃吃喝喝吧，我特別喜歡晚上的用餐時光，但在 msn 上杯麵突然說出：他想到我們在台北的friday那件事，就覺得很對不起我…
我每個月會定期翻閱的 La Vie, 裡面會有幾個作家固定在雜誌內寫專欄，我特別喜歡"劉黎兒"的介紹。
一位已旅居日本多年的作家用其觀點帶領讀者進入日本更深一層的文化意義，二月份的La Vie 介紹了幾間京都地區的「京料理」，京料理在日本料理中地位最高、最是優雅清淡，它基本上是懷石料理，以當令、極新鮮、於京都附近生長的東西為食材，加上細緻的作工、精巧的食器，使每道菜端出來都會讓你『啊』地一聲，嘆為觀止!
其中令我記憶深刻的是位於京都的 枝鲁枝鲁ひとしな ，是一幢改建七十年的房舍，只有少少的十六席座位，一份套餐約十道精心製作的京料理，其價格是一般懷石料理的十分之一，約JPY$3500算是非常的划算的，不那麼貴的，每個月會變化菜單，每個月會變化菜單，生意好得驚人，必須非常早就要預約。但是位置不太好找…
075-343-7070過年期間剛好看見TVBS 及周刊上面看到一連串關於宮崎駿的報導，特別又是為這部〝崖上的波妞〞PONYO ON THE CLIFF BY THE SEA ，讓我很期待這部電影。
果然我最喜歡宮崎駿卡通的那一塊又回來了，劇中的繁忙街道、溫馨純樸的房舍襯著美麗的景色搭配愉快舒適的音樂，劇中人物個個都是如此和善，猶如桃花源般真是令人嚮往，其實先前幾部宮崎駿的卡通這一個部份也是絕對不會少的，這是我迷戀宮崎駿卡通的原因之一吧。
此部劇情的內容正如宮崎駿說明的是畫給五歲的小朋友所看的，波妞因喜歡宗介而勇往直前想要變成人類；宗介的爸爸常出海在外，所以想要保護媽媽，孩童有著單純的原因，卻有一股很強的行動力然後達成自己的願望，故事淺顯卻如此可愛動人。
最後不免俗來一段 PONYO 的兒童歌吧，呵呵呵。
