自從有了大烤箱後，我的廚房生活一點一點的增加些，直最這一、二年，更是非常的頻繁，購買的書籍從原本喜歡的小說、旅遊，開始大量增加了食譜書，到目前為止，仍然是很喜歡自己動手來，廚房的器具也只有增加中，我開始在思考，每新增一件廚房器具，絕對要很喜歡，絕對購入有高度的實用性。 我一點也不想要當買了一堆後，發現很多東西其實不實用，或者是不好用，而霸佔了廚房的空間，提醒自己每每下手前一定要多次思考或參照別人的評價。
我的冰箱常必備著奶油、麵粉、雞蛋，有時早餐不想吃市售麵包，就自己來煮個簡單的早餐吧。這食譜我參照著祖宜的視頻作過好幾回，簡單又好吃，實在不必要買市售的鬆餅粉。
視頻作的算是基本款，如果想要豪華一些的，都可以再加上一些香蕉泥、藍莓。
可以前一晚把麵糊拌好置入冰箱，隔天早上再拿出來煎。
把煎好的鬆餅，上層舖上香蕉切片、鮮奶油 (建議自己買鮮奶油回來打，我偏好用法國的鮮奶油，)、再舖上鬆餅。 最後上層可以淋上楓糖 or 蜂蜜 ，建議先將楓糖or蜂蜜裝在小瓶子內，然後在旁邊試擠一下，流量順一些後再擠在鬆餅上。 最後放在乾淨的盤子，再灑上糖粉、放butter or 香蕉裝飾。
簡單一點的話，就煎好搭配奶油、果醬 or楓糖也可。
再分享最近訂購的cookbook，女星Gwyneth Paltrow出的父親的寶貝女兒 ，裡面好多食譜都非常的喜歡，我都想試試~~ 之後再分享之。
此本cookbook 內也有鬆餅食譜 「Bruce Paltrow's world-famous pancakes」源自於Gwyneth 的父親Bruce。
分享一下，這份world-famous 的作法，底下是原食譜減一半的份量。原食譜可以作3打5吋(約12cm)大的煎餅。減半的話，那就是1打半(約18個5吋大的煎餅)，應該可以供應到五~六人份吧。
INGREDIENTS
- 1/2 cups unbleached all-purpose flour
- 3 tablespoons sugar
- 1 3/4 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon salt
- 3 eggs (preferably organic)
- 3 tablespoons unsalted butter, melted and cooled slightly, plus 1/2 tsp per batch to grease pan
- 1 1/2 cups buttermilk (沒有白脫鮮奶的話，可以用牛奶 +檸檬汁，比例約10:1 製作代替)
- About 1/2 cup whole milk
- Maple syrup (溫熱過，最後淋醬用)
- 所有乾料混合，取另一個碗混合濕料，稍微攪拌即可 (若有顆粒狀也無所謂)，麵糊蓋好，靜置一晚再拿出來用平底鍋煎。
