我的隨意煮~布魯斯派特洛的全球聞名煎餅 Bruce Paltrow's world-famous pancakes

前幾天才說收到這本cookbook 「葛妮絲派特洛-父親的寶貝女兒」非常的喜歡。
果然一到週末則非常手癢的想試試裡面的菜色。

食譜內不少是全素、奶蛋素食者可以食用的菜，使用了許多辛香料作為增添菜色的滋味，一點兒也不單調，我雖不是素食者，但我也喜歡這類的作法，即便天天吃我想我都會非常願意。 相對地台式素食業者常放的素肉、豆製品一點也吸引不了我，我常被那奇怪的油味嚇得倒退三步… 非常奇怪的味道，完全無法令人想踏入店內。

本篇要說的是有很厲害名字的煎餅，果然按著食譜作，平凡的手藝也可以作的很厲害的食物，非常推薦這道美式煎餅，好吃。

份量我已調整成1/3的份量，較適合2人食用。
原食譜可以上goop查看
1杯中筋麵粉
3大匙糖
1/2匙泡打粉
1/2匙鹽 (若是用精鹽，請用一小撮) 
1杯白脫牛奶 (如果沒有白脫牛奶，就3/4優格+1/4牛奶代替) 
1.5大匙融化的無鹽奶油 (若是用有鹽奶油，前面的鹽要再減少一些)
2顆全蛋

將乾料 (麵粉+泡粉) 混合成一盆
將濕料 (剩下的原料) 混合成一盆，這裡的濕料最好每加入一項先濕合均勻再加下一項濕料。

最後將濕料倒入乾料，輕輕的混合至看不見粉即可，麵糊內若還有顆粒也沒關，放置冰箱一個晚上。

隔天早上取出麵糊，可以看一下麵糊的濃、稀度，這時可以再加一些牛奶調整，麵糊濃一些煎出來的餅會較厚、中間口感鬆軟。 麵糊稀一點，餅皮會薄細，視個人喜好調好。
記得用平底鍋煎唷。