甜點食記…小法國Franciacorta

雙十連續假期，沒有安排出遊，正好享受在家的悠閒時光。

這星期沒打算自己做甜點，買了《小法國》的甜點陪過這三天，小法國是專售法式甜點的糕餅店，選擇相當多。



Canele 卡娜蕾

簡介寫著：法國波爾多地區的傳統糕點，像個小杯子有著焦黑的外表，入口後卻著實的讓人驚訝它甘甜華麗的口感。 

卡娜蕾需要三天的製作過程及適當的烘焙，黝黑的外表有淡郁的焦香味，中間內餡有如cream一樣濕軟，口感鬆軟。

這個倒蠻特別的，我還蠻喜歡的。









Macaron 瑪卡洪

Macaron 原意指「少女的酥胸」，由於外皮輕薄酥綿、只宜手拈，一入口外皮酥薄搭配香甜的內層，那種美妙輕微的觸動，確實難忘。

但《小法國》的瑪卡洪有一些令我失望，各種鮮艷的外皮，卻沒有感受到每一款不同的濃厚香氣。一口咬下，外皮與內層中間的縫隙過大，有如鬆軟塌陷的地基。



Damoiselle 

這款我拿到時，立刻品嚐，來不及照相即被我吃光了。粉紅色瑪卡洪，中間夾著新鮮的覆盆子、荔枝內餡及cream，上面落下一片新鮮的玫瑰花辦，

一口咬下酸甜細膩的口感，層層分佈於味覺中。



Monsieur 

此款採大量的巧克力內餡搭配瑪卡洪。



Mont-Blanc 蒙布朗





Annabella 安娜貝拉





小法國：台北市延吉街246巷6號 ，02-27063316